Nasi kuning
(gelber Reis)
Nasi kuning (Nasi=Reis, kuning=gelb) ist eine gute Abwechslung zum normalen weißen Reis. Er ist etwas würziger und paßt z. B. gut zu Gado Gado und Sate.
Zutaten
(für 3-4 Personen)
- 2 Tassen (weißer) Reis
- 2 Tassen Kokosnußmilch
- 1 (knappe) Tasse Wasser
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- 1 Zitronenblatt / Lorbeerblatt
- 1 junge Zwiebel
So wird's gemacht:
- Reis in den Topf geben.
- Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz vermengen und in den Topf geben.
- Zwiebel feinhacken und dazugeben.
- Den Reis aufkochen lassen, etwa 7 Minuten leicht kochen. Danach auf kleinster Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
